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ショートケーキ
スポンジはカステラ専用の薄力粉を使用し、しっとりと焼き上げました。コクを出すための隠し味としてカスタードを忍ばせました。見た目はシンプルですが、こだわるところにこだわった1品です。
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モンブラン
国産の栗をふんだんに使用し、栗の持つ本来の美味しさを引き出したモンブランです。
ダックワーズの上にスポンジと栗を丸ごと1個乗せ、生クリームで覆い、その上にモンブランクリームを絞りました。
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ショコラショート
しっとりフワフワのチョコスポンジにイチゴとチョコ生クリームをサンドしました。チョコレートのショートケーキです。
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ウフレロール
卵・牛乳・ハチミツをふんだんに使用し、厚めに焼き上げたしっとりモチモチの生地にカスタードと生クリームをぬりひろげ、巻きました。
シェフ自慢の1品です。
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ティラミス
コーヒーシロップをたっぷりしみこませた生地とマスカルポーネクリームの組み合わせです。
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シュークリーム
クッキー生地をのせてサクサクに焼き上げたシュー生地に、濃厚なカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームをたっぷり詰めました。
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モワルーショコラ
湯煎焼きでしっとりと焼き上げたチョコスフレです。表面にココアをまぶし、生クリームをのせ、チョコレートで飾りました。
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ゴルゴンゾーラとハチミツのベイクドチーズケーキ
ゴルゴンゾーラとハチミツのバランスの良いベイクドチーズケーキ。ワインとの相性抜群です。
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ピスタ
マカロンにピスタチオクリームを絞り、ラズベリージャムを忍ばせ、フルーツやナッツでトッピングしました。
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タルトフロマージュ
ベイクドチーズタルト、マスカルポーネとオレンジのレアチーズケーキの上にオレンジのチュイルを添えました。
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抹茶ショコラ
京都の宇治抹茶を使用したムースと濃厚なチョコレートクリームを合わせたケーキ。
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シャインマスカットのタルト
アーモンドクリームを絞ったタルトにシャインマスカットをのせました。
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キャラメルマキアート
コーヒームースの中にキャラメルブリュレ＆キャラメルガナッシュ、コーヒーsiropをしみこませた生地が入っています。
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パンプキンプリン
カボチャのプリンに黒糖ソースをかけた季節限定のプリンです。
※カップのデザインが写真と異なります。
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さつまいものヴェリーヌ
さつまいものブリュレ・黒糖ゼリーにさつまいものバタークリームを絞りました。
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ポワール カシス
ソテーした洋梨、カシスと洋梨のムースの組み合わせ。
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ボ ボ
キャラメルソテーしたバナナ、ヌガティーヌショコラ（ザクザク）、ミルクチョコムースの組み合わせ。
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サバラン
土日限定！！
イーストを使用した生地を、ラム酒・オレンジジュース・バニラを合わせたシロップに漬け込み、カスタードクリームとラム酒漬けレーズンをサンドしました。お酒のきいた大人のケーキです。
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きなこ
きなこムースとジャンドゥジャガナッシュの組み合わせ。
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白雪（しらゆき）
バニラムースとラズベリークリーム、ラズベリーコンポートの組み合わせ。
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スイートポテト
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パートドフリュイ
ピーチ＆ライチ
パッション＆マンゴー
キウイ＆青りんご
グレープフルーツ＆レモン
ラズベリー＆いちご
5つの味です。
